Cómo preparar los distintos tipos de cafés

Cómo Preparar los Distintos Tipos de Cafés

El mundo del café es tan vasto como delicioso. Cada método de preparación resalta diferentes matices de aroma, sabor y textura en tu taza, lo que hace del café una experiencia única. Si eres amante del café de especialidad, saber cómo preparar distintos tipos de café te ayudará a disfrutar al máximo cada grano. Aquí te explicamos cómo hacerlo.

1. Espresso: El Corazón del Café

El espresso es la base de muchas preparaciones, desde el cappuccino hasta el latte. Para prepararlo necesitas:

Ingredientes y herramientas:

• Café molido fino (18-20 g para un doble espresso).
• Máquina de espresso.

Pasos:

1. Muele el café a poder ser justo antes de prepararlo.
2. Aplica una presión uniforme en el portafiltro con el tamper.
3. Extrae el espresso en unos 25-30 segundos para lograr un balance perfecto entre acidez, dulzura y cuerpo.

2. Café filtrado: La pureza en una taza

Ideal para disfrutar los sabores sutiles de los granos de especialidad.

Métodos populares:

• V60: Ofrece una taza limpia y brillante.
• Chemex: Proporciona un perfil suave y delicado.
• AeroPress: Permite experimentar con diferentes intensidades.

Pasos básicos:

1. Usa una molienda media o media-fina según el método.
2. Humedece el filtro antes de agregar el café.
3. Usa agua a 92-96°C y sigue una proporción de 1:15 (1 g de café por 15 ml de agua).
4. Viértela lentamente en movimientos circulares para una extracción uniforme.

 

3. Prensa Francesa: Textura y cuerpo

Este método es perfecto si prefieres un café con cuerpo y una textura rica.

Ingredientes y herramientas:

• Café molido grueso.
• Prensa francesa.

Pasos:

1. Agrega 1 cucharada de café por cada 125 ml de agua.
2. Vierte agua caliente y remueve ligeramente.
3. Deja infusionar durante 4 minutos.
4. Presiona el émbolo con cuidado y sirve.

 

4. Cold Brew: Frescura en cada sorbo

El cold brew es un método de extracción en frío que resalta notas dulces y suaves.

Ingredientes y herramientas:

• Café molido grueso.
• Agua fría.
• Jarra o recipiente.

Pasos:

1. Usa una proporción de 1:8 (1 g de café por 8 ml de agua).
2. Mezcla el café con agua en un recipiente.
3. Deja reposar en el refrigerador durante 12-24 horas.
4. Filtra y disfruta con hielo.

5. Moka Pot: Tradición y potencia

La Moka Pot ofrece un café concentrado con un sabor intenso.

Pasos:

1. Llena el depósito con agua caliente hasta la válvula.
2. Agrega café molido medio en el filtro.
3. Ensambla la cafetera y ponla a fuego medio-bajo.
4. Sirve cuando escuches el característico sonido de la extracción.

 

Consejos finales

• Elige granos frescos y de calidad: Los cafés de especialidad resaltan en cualquier método de preparación.
• Ajusta la molienda: La molienda adecuada es clave para obtener el mejor sabor en cada método.
• Experimenta: Cambiar proporciones y tiempos puede ayudarte a descubrir tu taza perfecta.

Ahora que sabes cómo preparar los diferentes tipos de café, ¡es hora de experimentar y disfrutar! ¿Cuál probarás primero?