Café 101: Arábica vs Robusta
En el mundo del café, existen dos grandes especies que dominan el mercado y cuyas propiedades definen lo que llega a tu taza. Cada una tiene características únicas que influyen en sabor, aroma y contenido de cafeína. ¿Cuál es la mejor opción para ti?
Arábica: La estrella del café de especialidad
El café Arábica es la variedad más apreciada en el mundo del café de especialidad. ¿Por qué?
- Sabor y aroma: Suave, con notas dulces y complejas que van desde frutos secos hasta matices florales y afrutados.
- Menos cafeína: Contiene entre un 1% y 1.5% de cafeína, lo que permite disfrutar mejor de sus matices sin una sensación excesiva de amargor.
- Cultivo exigente: Crece en altitudes elevadas y necesita condiciones climáticas específicas, lo que lo convierte en un café más delicado y apreciado.
Robusta: Resistencia y potencia
El café Robusta, como su nombre lo indica, es una variedad más resistente y fácil de cultivar, pero con un perfil sensorial diferente:
- Mayor contenido de cafeína: Entre 2% y 2.7%, lo que lo hace más estimulante.
- Sabor intenso: Más cuerpo, menos matices y un perfil más amargo y terroso.
- Cultivo en altitudes bajas: Más resistente a plagas y condiciones adversas, lo que lo hace más barato de producir.
- Usos comunes: Se encuentra principalmente en cafés comerciales y mezclas torrefactas.
¿Por qué en Coro.Coffee elegimos Arábica?
En Coro.Coffee apostamos por el café Arábica porque creemos que el café debe ser algo más que un simple chute de energía. Buscamos ofrecer una experiencia sensorial única, donde cada sorbo sea un placer, sin complicaciones. Apostamos por calidad, sabor y matices que transforman tu taza en un momento especial.
Así que ya lo sabes: si buscas un café con carácter, delicioso y lleno de matices, el Arábica es tu mejor opción. ¿Te animas a probarlo?
